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西点培训学校中几种常见西点制作方法

重庆西点培训是一所能够培养和生产各种西点的学校。在重庆西点培训,没有一个普通的西点培训生产,非常简单。你可以在家里做。

重庆西点培训的巧克力布朗尼由150克无盐黄油、100克细糖、150克黑巧克力、3个鸡蛋、150克低筋面粉、20克无糖可可粉、1/2吨发酵粉、1/4吨苏打粉、50克核桃仁和20*20厘米方型发酵模制成。巧克力布朗尼的制作方法:将巧克力放入热水中加热,融化成巧克力溶液备用;面粉、可可粉、发酵粉、小苏打一起过滤备用,烤箱预热;将无盐黄油与细糖搅拌均匀,鸡蛋连续搅拌均匀。必须慢慢添加。每次混合后,加入下一个,否则容易发生油水分离。例如(吃完后,黄油和鸡蛋的混合物大约膨胀两倍),将稍微冷却的巧克力溶液倒入1中,并充分混合。加入筛过的粉末三次,从下到上轻轻地与刮板混合。(不要搅拌太久,以免肌腱脱落影响膨胀);将面糊倒入烤模中,刮去表面,均匀撒上切碎的核桃仁,在烤箱中175度烘烤,上下加热约30分钟;根据个人喜好切成小块。

重庆西点培训黑芝麻花生的原料为鸡蛋1个、中筋面粉500克、黑芝麻60克、花生60克、牛奶250克、玉米油75克、糖120克、红糖1茶匙、香草1茶匙、发酵粉1茶匙。制作黑芝麻花生的方法是把鸡蛋打碎成大容器,然后完全摊开。将牛奶、玉米油、糖、红糖和香草精均匀倒入湿料中。用小火将黑芝麻和花生炒熟,放入蒸煮机中捣碎,加入中筋面粉和发酵粉,搅拌均匀,倒入盛满湿料的容器中,均匀搅拌成面糊,然后预热烤箱。加热到400华氏度(200摄氏度)。把面糊分成松饼。在烤箱中间烤20-25分钟。

重庆西点培训椰子绣球面包是由75克高筋面粉和0.5克酵母粉制成。水75克,面团主要原料,高筋面粉175克,南瓜泥180克,糖20克,酵母粉2克,全蛋液40克,玉米油25克,食盐2克。其制作方法是先将冷冻的液体种子制成:酵母用75克温水煮沸,加入75克高粉,用筷子搅拌均匀。用塑料薄膜覆盖,在室温下发酵1小时,然后冷藏至少17小时。将冷冻的液体种子放入面包机,然后加入主面团的所有成分。酵母粉应埋在面粉中间的小坑里,避免与盐直接接触,影响发酵。剩下的鸡蛋用来刷表面。面团发酵,默认时间为6小时。

根据季节,夏天通常一小时就足够了。一个小时后,打开盖子,用手指蘸粉打个洞,然后不缩回发酵。取出面团,在砧板上放一点油,以免弄脏。用手搓揉面团,用力擦干。面团分为六个小剂量,其中一个约80克,小剂量时,用手压成薄片,撒上椰子。重庆西点培训。(为了减少热量,直接喷椰子酱)把它放进模子里,一个一个地做。发酵1.5倍大,刷剩余的鸡蛋。预热烤箱,上升175度,下降170度,放入两层,烤20分钟。香蕉卷是由2个薄饼,1/4杯花生酱或杏仁酱或向日葵酱和2个去皮香蕉制成。做薄煎饼的方法是把它铺好,均匀地涂上花生酱。把整个香蕉从煎饼边缘卷起来。根据你的喜好把它裁成合适的尺寸。重复第二步。


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