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如何开一家成功的面包培训店?


两个成功的面包店开业模式

在竞争日益激烈的市场中,企业家将根据现有的市场资源进行评估。蛋糕西点产业的潜力和发展速度让很多投资者跃跃欲试。不过,开面包店也是一门专业知识。如何掌握开面包店的技巧,并成功管理店?让我们为您做一个详细的分析。

面包店定位有两种成功的商业模式:产品价格定位相对低于装修水平,也就是说顾客感受到了物有所值。这种定位更有利于资金紧张、没有快速扩张计划的投资者。产品价格定位与店内装修水平一致,有利于品牌建设,适合高档店。

由于资金有限,小面包店可以排除繁忙的商业街或大型社区临街。投资者可以关注中小社区和高校附近的街店。

此外,当存在以下两种情况时,烘焙店店主应小心开店:

步行5-7分钟到店的顾客不到3000人,也就是说,没有基本的客户群来维持店内的业务。店主可以与小区物业管理负责人或学校协商,了解小区人口密度。顾客聚集的主要交通道路或非街面。这样的门面可能会因为相对便宜的租金吸引投资者,但烘焙强调产品的保存,所以销售速度至关重要。由于非主干道或非临街人流较少,容易造成产品积压,增加开店成本。

不同的装饰风格将决定不同的消费者对面包店。目前,面包店装饰主要有三种风格:干净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、极具个性的欧式风格。其中,现代风格经济,能突出店铺的个性。商店招牌设计是小商店吸引陌生顾客的重要环节。因此,在设计商铺标志时,应力求醒目的色彩(一般用四种颜色搭配),大方简洁的设计,保持商铺标志与室内装饰色彩、风格的统一。室内装饰。小投资者的位置一般在社区或学校。由于顾客群体的消费水平一般,顾客更关心的是产品的种类和价格,通常只需要干净整洁明亮。建议店主用采光较好的玻璃做外墙。优点是:一是顾客一眼就能看到店里的蛋糕,相当于形象广告;二是玻璃外墙容易清洗。此外,门店的功能布局也不应过于复杂。展架的最佳方式是中间并排使用两排,紧靠墙壁和窗户;整体色彩以清淡淡雅为主,应该给人一种温馨的感觉。

制定合理的管理措施。具有完善的管理能力,能有效控制整个门店的经营。首先,良好的管理是门店管理的保证。要严格控制原料质量和产品比例,按照色、香、味、形、鲜、卫六个尺度。合理配置店内人力资源,制定简化的工作流程,采用先进的制造工具。充分利用店铺的促销道具,正确传播品牌特色和销售热点。从看、听、摸、闻的角度,注重卖点向消费者的传递,注重员工的销售服务,定期进行培训。水、电、材料的合理配置和应用可以降低成本。

当我们选择一个行业,踏入蛋糕糕点行业时,我们必须认真思考如何管理好面包店,不是因为这个行业好,而是因为我们可以盈利。开设一家面包店,从面包店品牌的选择、店址、产品类型、经营方式等一系列方面,打造出一家各具特色的面包店。

 


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