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欧焙烘焙课堂之烤蛋糕有哪些注意事项?

烘焙是一个激动人心的项目。但有时它可能会给你一些惊喜,让你说不出话来,尤其是当烤的东西不是你想的那样的时候。无论你是新手还是有经验的烘焙师,烘焙之旅都充满了起起落落。

当然,我们会从过去的错误中吸取教训,但是从专业面包师的角度看这个技巧会帮助我们做得更好,对吧?现在,你准备好听了吗?

这是糕点厨师想让我们知道的一些信息。仔细看看,确保你记得,因为你不想浪费宝贵的时间和金钱把辛苦赚来的蛋糕扔进垃圾桶。

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面包师小贴士:

1。投资于基本的烘焙设备,比如量杯、勺子、电子秤,如果可能的话,还可以投资于硅胶烘焙垫。每个烘焙产品的成功都取决于测量,所以不要马虎!

2。如果你的蛋糕从烤箱里拿出来时变成了硬饼干,不要扔进垃圾桶。相反,你可以把它切成块,洒在冰淇淋或圣代上。那么你就可以享用这个美味可口、口味丰富的冰淇淋了!

3。如果你想做夹层蛋糕,请确保每层面糊在放入烤箱之前都用电子秤称重,以确保每层面糊的重量相同,那么所有夹层蛋糕都是均匀的。

4。冷冻鸡蛋更容易分离蛋清和蛋黄!

5。如果你打算装饰自己的蛋糕,最好提前一天在烤箱里烤,然后冷却,用塑料薄膜包起来。这有助于蛋糕的形状,第二天的糖霜更容易。


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